«300 hosteleros de nuestro país reciben cada día un impacto de Ecovidrio»

Ecovidrio, entidad sin ánimo de lucro encargada de la gestión del reciclado de residuos de envases de vidrio en España, presentó el pasado abril, con el apoyo de Hostelería de España, EcoVares, una estrategia para el presente y futuro de la hostelería circular en España. José Manuel Núñez-Lagos, director general de Ecovidrio, comenta las claves del plan, que contempla una inversión de más de 80 millones de euros para incrementar el porcentaje de establecimientos recicladores declarados hasta el 76% en 2025 (casi 10 puntos más que la cifra actual). -Uno de los principales objetivos es el de llegar a un 76% de establecimientos recicladores declarados en 2025… ¿En qué punto se encuentra esta iniciativa? -Partimos de una buena base: en 2022 tenemos constancia que un 66,2% de los establecimientos hosteleros ya separa y recicla correctamente los residuos de envases de vidrio y la adhesión no para de crecer. Sin embargo, queda un camino importante por recorrer, más aún si tenemos en cuenta que hay un importante índice de rotación (en torno a un 25%) en el sector, por lo que hay que seguir visitando más allá de la primera vez. Pero estamos en condiciones de cumplir ese 76%, en línea con nuestro Plan Estratégico para el Reciclado de Envases de Vidrio en España 2025, por encima de lo que establece la ley. -¿Hasta qué punto supone un desafío para una organización como Ecovidrio emprender un proyecto de concienciación de este tipo (300.000 visitas programadas)? -Cada día, 300 establecimientos de nuestro país reciben un impacto de Ecovidrio ya sea a través de una visita, formación, con la entrega gratuita de medios para facilitarles el reciclaje o con campañas de sensibilización. Estamos muy sobre el terreno y nos adaptamos a las diferentes variables: no es lo mismo una zona de playa en alta temporada que en baja. Noticia Relacionada estandar No El empleo volverá a depender del turismo y la hostelería en verano: se crearán 300.000 puestos de trabajo Antonio Ramírez Cerezo El número de parados seguirá por debajo de la barrera psicológica de tres millones -¿Cómo ayuda la transformación digital emprendida por la institución para acometer proyectos de este tipo? -En Ecovidrio nos valemos de la implementación de técnicas de analítica de datos y digitalización para mejorar nuestros planes, hacerlos más eficaces y eficientes. La inteligencia artificial nos permite el análisis de datos y la generación de escenarios predictivos… algo que nos es fácil cuando cuentas con más de 245.000 contenedores por todo el territorio. Además, aplicamos algoritmos matemáticos gracias a variables sociales y demográficas, para calcular el potencial de incremento de la recogida selectiva en pueblos, ciudades y hasta unidades censales. Todo esto nos permite conocer si hay que incrementar la contenerización, cambiar la frecuencia de recogida o llevar a cabo planes intensivos en momentos concretos, entre otros aspectos. -En este contexto, Ecovidrio asume costes como, por ejemplo, el de la incorporación de 10.000 nuevos contenedores especiales… ¿con qué apoyo se cuenta, a día de hoy, de las administraciones públicas? -No solo nos limitamos a sufragar los costes de recogida, sino que hemos ido más allá, con diversas campañas específicas, con la colocación de contenedores adaptados, etc. Y lo hacemos en colaboración con los municipio:, podemos trabajar mejor con los que son más proactivos, sin su colaboración sería todo más difícil. Nuestros planes están financiados por las empresas adheridas a Ecovidrio, fruto del esfuerzo y del compromiso y, en este contexto, es importate que las administraciones públicas gestionen adecuadamente fondos como los europeos. Por nuestra parte, seguimos impulsando planes como Somos Vidrio, con los que apoyamos a la industria productora en el cumplimiento de sus objetivos de sostenibilidad y transición hacia una economía circular real. -¿Cómo nació la colaboración con Hostelería de España para poner en marcha EcoVares? -Es un socio fundamental para lograr que EcoVares sea un éxito. Llevan más de 45 años representando los intereses del sector y son los que más conocimiento e información tienen del canal. Ellos son un potenciador, acelerador imprescindible para alcanzar los objetivos de EcoVares. -La sostenibilidad es irrenunciable… ¿Hasta qué punto ha empezado a ser rentable? -La economía circular, la sostenibilidad, son absolutamente necesarias para proteger el planeta y son cada vez más demandadas por los consumidores. Desde el punto de vista empresarial, ya se demuestra que las empresas pueden ser más rentables y, además, generar nuevos puestos de trabajo estables y de calidad. -¿Cómo se encuentra España respecto a los compromisos de reciclaje de vidrio? -Después de la aprobación de la Ley de Residuos y Suelos Contaminados, nos encontramos preparados para afrontar sus requisitos, un escenario más exigente, pero más ilusionante. En Ecovidrio contamos con un plan estratégico que nos va a permitir superar holgadamente los objetivos de reciclaje que nos exige Europa para 2025. En la actualidad se reciclan 7 de cada 10 envases de vidrio. Los españoles depositan en el contenedor 9 millones de envases al día, casi 6.000 por minuto.