Una rica cosecha tecnológica para dar larga vida a las frutas y las verduras

El desperdicio de alimentos empieza a impactar en cualquier plan de sostenibilidad que se tenga trazado desde la Unión Europea. La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y Agricultura) estima que casi un tercio de la comida que se produce para el consumo humano se pierde o se tira a lo largo de la cadena de consumo. Esto coalisiona fuertemente con la cifra de personas que según la FAO están afectadas por el hambre, que alcanzó los 783 millones en el 2022. Por ello, empresas de todo el mundo están apostando por innovar mediante tecnologías y nuevas técnicas para conservar las frutas y verduras, que tienden a ser más perecederos, y alargar su vida útil durante toda… Ver Más